百年变局下，中国酒业面临时代之变与周期之变的双重叠加，尤其是年代之变，如中国崛起、产业下行、消费场景、成事法则、社会心态、健康意识、世代更替、理性自我都已悄然巨变，变化之大之快，以至于从2016......

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啤酒的发酵形式主要分为两大类：上发酵（艾尔发酵）和下发酵（拉格发酵）。不同发酵方式对啤酒的风味有着显著的影响。 发酵形式 上发酵（艾尔发酵） 特点：上发酵过程中，酵母在发酵时浮在麦芽汁顶部。发酵......

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